Hai sobat. Siapa disini yang suka sama masakan gurih cenderung manis. Mungkin serundeng bisa jadi pilihanya. Sekilas tampilanya hampir mirip dengan abon ayam. Jika abon ayam terbuat dari ayam yang dihaluskan, kalau serundeng terbuat dari kelapa yang diparut. Berikut ini adalah cara masak ayam serundeng kelapa
Sebelum saya menjelaskan tentang resep dan cara masak ayam serundeng kelapa , saya akan memberikan sedikit informasi mengenai serundeng. Simak baik – baik informasinya ya !
Serundeng
Serundeng adalah salah satu makanan khas Nusantara yang digunakan sebagai lauk pauk makan nasi. Serundeng terbuat dari kelapa parut yang dibumbui lalu di sangria hingga matang dan berwarna kecoklatan. Jika dilihat sekilas hampir mirip dengan abon. Tetapi beda sekali ya rasanya. Serundeng jauh lebih gurih karena terbuat dari kelapa yang diparut.
Serundeng juga bisa di variasi dengan cara menambahkan daging sapi, jeroan atau daging ayam. Oleh karena itu serundeng bisa dijadikan lauk pauk. Namun makanan ini istimewa sekali lho, tau nggak istimewanya apa?
Istimwanya yaitu serudeng bisa disimpan hingga tahan lama tanpa menggunakan pengawet. Karena, proses pembuatanya cukup lama sehingga teksturnya menjadi kering dan kadar airnya menjadi rendah.
Serundeng bisa sobat jumpai hampir di semua daerah tanah air. Dan juga kerap dihidangkan di hari raya idul fitri. Oh iya lebaran sebentar lagi. Bagaiaman kalo sobat membuat makanan tersebut untuk menjamu keluarga tercinta dengan masakan penuh cinta juga.
Nah berikut ini adalah resep dan cara masak ayamg serundeng kelapa. Perhatikan step – step nya ya sob
Cara Masak Ayam Serundeng Kelapa
Bahan – Bahan :
- 500 gram daging ayam, cuci bersih
- 1 butir kelapa yang sudah diparut
- 50 gram lengkuas, parut
- 8 siung bawang merah
- 2 siunh bawang putih
- Kunyit ( secukupnya )
- 2 batang sere
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 ruas jahe
- Garam ( secukupnya )
- Kaldu bubuk ( secukupnya )
Cara Memasak Ayam Serundeng Kelapa :
- Langkah pertama yaitu haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, merica, kemiri dan jahe menggunkan ulegan hingga halus.
- Siapkan wajan, masukkan ½ kg ayam kedalam wajan, lalau taburi ayam mennggunakan bumbu yang telah dihaluskan tadi. Tambahkan sere, daun salam dan daun jeruk.
- Kemudian masukkan kelapa parut ke dalam wajan yang berisi ayam dan bumbu tadi.
- Lalu tambahkan air secukupnya, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk – aduk hingga semuanya tercampur rata.
- Masak hingga mendidih dan bumbunya meresap. Ciri – ciri bumbuny meresap adalah airnya semakin berkurang.
- Panaskan minyak dalam wajan, jika sudah panas lalu goreng ayam yang sudah dimasak menggunakan bumbu tadi. Dan juga goreng parutan kelapa yang sudah dibumbui tersebut. Jika sudah matang angkat lalu tiriskan.
- Ayam serundeng siap disajikan
Jika sobat akan membuat ayam serundeng dalam jumlah yang banyak. Tentunya sobat juga membutuhkan kelapa parut yang banyak juga. Jika saya boleh saran sebaiknya sobat menggunakan bantuan mesin saja.
Dari mulai mengupas, hingga memarut. Dengan menggunakan mesin pekerjaan tersebut akan lebih cepat selesai dan juga anda tidak perlu membayar upah untuk tenaga kerja.
Dengan menggunakan mesin pengupas kelapa. Mengupas kelapa akan lebih cepat dan mudah. Jika menggunkaan mesin hanya membutuhkan 1 orang saja sebagai operatornya.
Rumah mesin mungkin bisa jadi solusi bagi anda yang sedang mencari mesin pengupas kelapa. Di rumah mesin terdapat banyak mesin – mesin produksi yang akan membantu anda dalam mengolah suatu produk.
Selain mesin pengupas kelapa ada juga mesin pengurai sabut kelapa. Dengan mesin pengurai, sabut kelapa yang awalnya tidak berguna menjadi bergana sebagai bahan campuran tanah untuk menanam tanaman atau sebagai pupuk.
Sabut kelapa yang ringan biasanya dijadikan campuran tanah, dan dapat mempercepat tumbuh kembangnya tumbuhan karena tumbuhan akan lebih mudah menyerap nutrisi.
Nah demikianlah resep dan cara membuat ayam serundeng kelapa yang bisa anda tempuh dirumah. Selamat mencobanya dan pastikan anda mengikuti langkah – langkah tersebut dengan baik dan benar semoga berhasipl.