Cara Masak Ayam Gulai Kampung Dengan Mudah Dan Benar Di Rumah

Cara masak ayam gulai kampung siapa sih yang tidak tau ? makanan ini sangat di gemari hampir seluruh masyarakat indonesia karena rasanya yang ena, apa lagi jika di tambah dengan nasi pasti akan membuat perut kalian kenyang seketika

Pengertian Ayam Gulai Kampung

Gulai ayam kampung memang makanan yang sangat enak dan sangat cocok di lidah kita. Saya pribadi sangat menyukai ayam gulai kampung dibandingkan berbagai-bagai makanan lezat yang lebih ‘modis dan milenial’ lainnya yang saya coba tapi ayam gulai kampung adalah makanan yang sangat saya akui makanan paling enak yang pernah saya coba.

Ketika saya membuat ayam gulai kampung, saya merebus ayam, biasanya saya nyuwun kuah kaldunya yang kemudian dengan hanya dikasih sedikit garam saya nikmati bersama nasi dan jantung ayam yang sudah saya sediakan sebelumnya dan saya bersihkan. Rasanya gurih kaldu ayam kampung asli tanpa campuran apapun. Dan setiap kali merebus daging ayam, ritual itu berulang dengan benar dan ulangi sampai matang ayam gulai kampungnya.

Gulai merupakan salah satu masakan yang memperkaya khasanah makanan Nusantara. Gulai berasal dari Sumatera. Namun kemudian meluas ke Jawa dan Semenanjung Malaka yang tentunya gulai menjadi berbeda rasa dan kekhasannya sesuai iklim dan kultur di daerah yang berbeda. Di Jawa, kuah gulai lebih ringan daripada gulai Sumatera yang bersantan kental. Tidak hanya daging yang diolah dengan bumbu gulai namun Pakis, daun ketela, rebung, jerohan kambing, juga jamak dimasak dengan bumbu gulai.

Cara Memasak Ayam Gulai Kampung

Cara memasak ayam gulai kampung bukan hal yang mudah, jika anda salah memasaknya rasa ayam gulai ayam bisa tidak enak jadi kita harus hati – hati bila memasaknya sesuai resep

1. Ayam Gulai Kampung

Anda bisa melihat resep di bawah jika anda ingin membuat ayam gulai ayam dengan benar dan bagaimana cara memasaknya

Bahan – Bahan :

  • 1 buah jeruk nipis
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 700 ml santan encer
  • 2 batang serai, memarkan
  • 200 ml santan kental
  • 1 ekor ayam kampung, potong sesuai seler
  • Secukupnya garam dan gula
  • 1 lembar daun kunyit, simpulkan

Bumbu Halus :

  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 6 siung bawang putih
  • 4 cm lengkuas muda
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 1 sendok teh merica butiran
  • 3 cm jahe
  • 12 butir bawang merah
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 2 cabe merah besar
  • 10 cabe merah keriting

Anda juga bisa melihat resep yang lainya.

Cara Memasak Ayam Gulai Kampung :

  1. Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis, biarkan 10 menit, cuci sampai bersih dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan serai, aduk sampai bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna, bumbui garam dan gula, tuangi santan encer, masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk, boleh tambah air bila ayam belum empuk.
  3. Setelah kuah menyusut dan daging ayam empuk, masukkan santan kental, masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih dan bumbu meresap, koreksi rasa bila sudah pas matikan api, angkat dan sajikan.

Jadi bagaimana ? apakah anda tertarik membuat ayam gulai kampung ? jika anda berminat anda bisa melihat resep di atas dan anda bisa langsung mempraktikan nya di rumah bersama keluarga anda.

Ayo Berbagi Tips