Cara Membuat Keripik Singkong Balado Yang Mudah di Praktekkan

cara membuat keripik singkong balado

Keripik singkong adalah salah satu makanan camilan yang banyak digemari semua kalangan masyarakat.Berikut cara membuat keripik singkong balado.

Cara Membuat Keripik Singkong Balado Yang Mudah di Praktekkan

cara membuat keripik singkong balado

Cara membuat keripik singkong balado

1.Resep Keripik Singkong Pedas

Bahan:

  • 600 gram singkong ukuran sedang
  • 1 sendok teh air kapur sirih
  • 1 sendok teh garam
  • 750 ml air
  • 500 ml minyak

Bahan balado atau bumbu pedas:

  • 4 butir bawang merah, tumbuk kasar
  • 5 buah cabai merah besar, tumbuk kasar
  • 5 cabai merah
  • 2 lembar daun salam
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 50 gram gula merah, sisir
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok teh asam jawa
  • 3 sendok makan minyak

Cara membuat keripik singkong pedas:

  1. Kupas singkong dan iris-iris dengan tipis,kalian bisa gunakan mesin keripik singkong multifungsi.
  2. Kemudian rendam singkong di dalam larutan air kapur sirih, garam, dan juga air selama 15 menit.
  3. Lalu cuci bersih dengan air mengalir dan tiriskan.
  4. Panaskan minyak di atas wajan.
  5. Goreng semua singkong iris sampai matang dan juga kering di atas api yang sedang. Angkat dan sisihkan agar minyak tiris.
  6. Siapkan wajan yang baru dan panaskan dengan sedikit minyak di dalamnya.
  7. Masukan bumbu bawang merah, cabai, dan daun salam tumis sampai harum dan matang.
  8. Tambahkan juga dengan perasa garam, gula merah, gula pasir, dan air asam jawa.
  9. Aduk bahan sampai bumbu mengental.
  10. Masukan singkong yang sudah digoreng.
  11. Aduk merata sampai terbalut oleh bumbunya.
  12. Keripik singkong siap disajikan selagi renyah.

2.Keripik Singkong Renyah

Bahan yang digunakan :

  • Singkong segar (1 kg)
  • Kapur sirih (1 sdm)
  • Air (250 ml)
  • Garam (3 sdm)
  • Gula (1 sdm)
  • Bawang merah (8 siung)
  • Bawang putih (4 siung)
  • Minyak (secukupnya)

Cara membuat keripik singkong renyah :

  1. Singkong yang segar dikupas dan dicuci sampai benar-benar bersih dengan air mengalir.
  2. Selanjutnya iris semua singkong menggunakan alat khusus, agar hasil irisannya berukuran sama dan rapi.
  3. Siapkan sedikit air dan masukkan kapur sirih.
  4. Kemudian rendam singkong yang sudah dipotong tipis direndam ke dalam air kapur sirih selama 15 menit.
  5. Selanjutnya tambahkan dengan bumbu garam, gula, bawang merah,bawang putih dan juga minyak yang telah dihaluskan ke dalam rendaman singkong.
  6. Biarkan selama 60 menit agar bumbu meresap.
  7. Angkat singkong kemudian sebelum dijemur tiriskan dulu, dan dalam proses saat penjemuran harus benar-benar kering tanpa terkena langsung sinar matahari.
  8. Selanjutnya goreng semua bahan singkong pada api yang sedang sambil terus diaduk.
  9. Setelah singkong mengering angkat singkong lalu tiriskan.
  10. Biarkan sampai kering agar minyak tiris dan dingin.
  11. Keripik singkong siap disajikan selagi renyah.

3.Keripik Singkong Balado

Bahan untuk membuat bumbu halus :

  • Bawang putih (4 siung)
  • Cabai merah besar (3 buah)
  • Cabai merah (8 buah)
  • Gula pasir (2 sdm)
  • Garam (1 1/2 sdt)
  • Asam jawa yang dilarutkan dengan 2 sdm air
  • Minyak goreng
  • Wijen

Bahan yang digunakan :

  • Singkong yang diiris tipis-tipis (1/2 kg)
  • Kapur sirih yang dilarutkan dalam 100 ml air (1 sdt)

Cara membuat keripik singkong balado :

  1. Rendam bahan singkong dalam larutan air kapur sirih, garam, dan juga air.
  2. Diamkan kurang lebih selama 15 menit.
  3. Tiriskan singkong agar tidak ada air lagi.
  4. Goreng singkong dengan minyak yang panas api sedang sampai matang dan kering.
  5. Tumis bumbu bawang putih, cabai merah, dan garam sampai keluar aroma harum.
  6. Masukkan sedikit bahan garam, gula pasir, dan air asam jawa.
  7. Aduk sampai bumbu kental.
  8. Tambahkan semua singkong goreng.
  9. Aduk sampai terbalut merata pada semua singkong.
  10. Taburi singkong dengan wijen.
  11. Tiriskan singkong dan biarkan hingga dingin.
  12. Keripik singkong rasa balado siap disantap, simpan ke dalam wadah kedap udara.

4.Balado singkong

Bahan Utama:

  • 1 kg singkong
  • minyak goreng secukupnya
  • air secukupnya

Bumbu Balado:

  • 250 gram cabai merah keriting
  • 200 gram gula merah
  • 120 gram gula pasir
  • 100 ml air
  • 5 siung bawang putih
  • 5 lembar daun jeruk
  • 3 mata asam jawa
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok teh garam

Cara Membuat Keripik :

  1. Kupas semua bahan singkong, lalu cuci bersih di air mengalir.
  2. Potong-potong singkong sesuai selera.
  3. Jangan terlalu tipis agar tidak mudah hancur
  4. Rendam singkong dan cuci sampai airnya sudah jernih.
  5. Rebus air hingga air mendidih, lalu rendam semua singkong di dalamnya.
  6. Panaskan juga minyak goreng dalam jumlah yang banyak, lalu goreng singkong dengan api yang sedang sampai kering renyah.
  7. Jika singkong sudah matang, angkat dan tiriskan minyaknya agar tidak basah.
  8. Selanjutnya buat bumbu rasa balado. Haluskan beberapa cabai, asam jawa, dan bawang putih.
  9. Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan potongan daun jeruk.
  10. Masukkan sedikit 50 ml air, gula pasir, gula merah, dan garam.
  11. Aduk-aduk terus bumbu maasak hingga air menyusut dan bumbu sudah kental, lalu matikan api kompor.
  12. Selagi bumbu rasa balado masih panas, segera masukkan semua keripik singkong dan aduk perlahan sampai tercampur merata.
  13. Pindahkan semua keripik yang sudah berbalut bumbu balado ke toples agar tidak melempem.
  14. Tunggu sampai dingin lalu tutup rapat mulut toples.
  15. Keripik singkong rasa balado alias keripik sanjai siap dinikmati sebagai cemilan yang ringan.

Mungkin itu yang bisa disampaikan informasi tentang cara membuat keripik singkong balado,semoga informasi diatas bisa bermanfaat bagi pembaca. Sekian dan Terimakasih.

Ayo Berbagi Tips

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *