Kolak adalah salah satu makanan penutup tradisional Indonesia yang paling populer. Biasanya, kolak disajikan dengan santan yang kental dan manis. Namun, bagi yang ingin menghindari santan atau mengikuti pola makan tertentu, seperti vegan atau vegetarian, Anda tetap bisa menikmati kolak yang enak tanpa harus menggunakan santan. Cara membuat kolak tanpa santan dengan menggunakan alat pemeras santan.
Beberapa makanan terasa lebih nikmat saat disantap saat berbuka puasa, misalnya kolak pisang. Nah, banyak sekali resep kolak pisang yang enak untuk dicoba, termasuk resep kolak pisang tanpa santan.
Meski bisa dibuat kolak kapan saja, kolak identik dengan bulan Ramadhan. Salah satu kelezatan kolak berasal dari santan. Rasa asin berpadu dengan gula jawa, pisang, dan ubi untuk rasa yang sempurna.
Kolak terkenal dengan kuah santan yang gurih, tetapi Anda bisa menggantinya dengan bahan lain seperti air, santan mentah, atau air kelapa. Rasa kolak tanpa santan terasa nikmat karena menggunakan bumbu tambahan seperti cengkeh dan kayu manis. Dalam panduan ini, kami akan memberi tahu Anda cara membuat kolak yang enak dan sehat tanpa santan.
1. Resep Kolak Tanpa Santan
Bahan
- 2 liter air
- 500 gram gula merah, sisir
- Pisang 2 buah, dipotong-potong
- 250 gram ubi
- Kolang-kaling 100 gram
- 3 siung cengkih
- 5 gram kayu manis
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/4 sendok teh garam
2. Cara Membuat Kolak Tanpa Santan
- Pertama, kupas ubi jalar, cuci dan potong dadu
Lalu, iris pisang secara tebal atau tipis sesuai selera.
Kemudian sisir gula merah. - Selanjutnya, masak air bersama daun pandan, ubi jalar, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga ubi setengah matang dan air mendidih
- Tambahkan kolang-kaling yang sudah dipotong dan dicuci. Masak kembali hingga ubi dan kolang-kaling matang.
- Masukkan pisang, tunggu pisang matang, lalu masukkan sagu mutiara yang sudah direbus sebelumnya. Kemudian tambahkan bubuk krim. Aduk rata dan pastikan krim benar-benar meleleh.
- Tambahkan garam dan aduk hingga rata.
- Kecilkan api dan aduk sekaleng susu kental manis, atau bisa diganti dengan susu cair biasa. Aduk dengan api kecil, jangan sampai mendidih. Kemudian, tambahkan gula dan aduk hingga adonan mulai mengental.
- Tuang adonan tanpa santan ke dalam mangkuk saji. Kolak tanpa santan siap dinikmati.
Itulah resep kolak pisang tanpa santan. Jika Anda menyukai hidangan makanan atau minuman dingin untuk berbuka puasa, jangan khawatir! Kolak tanpa santan tetap bisa dinikmati dengan cara menambahkan es batu ke dalamnya, rasanya pun akan tetap nikmat!
3. Variasi Cara Membuat Kolak Tanpa Santan
Selain buah-buahan yang disebutkan pada resep di atas, Anda bisa menambahkan banyak bahan lain ke dalam kolak tanpa santan. Misalnya, Anda bisa menambahkan ketela pohon, biji salak, atau bubur sumsum untuk berbagai tekstur dan rasa yang menarik. Sebagai alternatif, jika Anda ingin adonan lebih kental dengan kuah yang lebih kental, Anda bisa menambahkan tepung maizena yang dilarutkan dalam air.
4. Tips Supaya Menghasilkan Kolak yang Enak tanpa Santan
- Perhatikan untuk memilih jenis kelapa untuk santan yang matang dan segar untuk menghasilkan kolak yang lezat dan manis alami.
- Gunakan gula merah asli untuk memberikan rasa manis yang unik pada kolak tanpa santan.
- Jika ingin kuah lebih kental, tambahkan sedikit tepung maizena yang dilarutkan dalam air saat memasak kuah.
Kesimpulan
Membuat kolak tanpa santan merupakan alternatif yang enak dan sehat bagi mereka yang ingin menghindari santan atau mengikuti diet tertentu. Mengikuti petunjuk di atas, Anda dapat menikmati kolak lezat dengan kuah manis yang kental tanpa menggunakan santan. Coba dan nikmati kolak lezat di rumah tanpa santan!