Cara Membuat Seblak Mie Kerupuk Pedas Mantap

Seblak merupakan makanan yang banyak digemari oleh anak muda sekarang ini, rasanya yang pedas nikmat membuat seblak terus saja menarik minat untuk selalu menyantapnya. Penasaran dengan cara membuat seblak mie kerupuk pedas? Langsung cuss kita buat.

Seblak

Seblak merupakan makanan asal Bandung, Jawa Barat. Memiliki cita rasa yang gurih dan pedas. 

Kini seblak menjadi jajanan yang banyak digemari masyarakat. Seiring dengan berkembangnya tren jajanan kaki lima, seblak tidak hanya disajikan dengan toping biasa di gerobak.

Seblak kini telah berkembang menjadi makanan yang modern dan berhasil menarik perhatian. Makanan yang bertekstur kenyal ini memiliki rasa yang pedas dan menyegarkan.

Cara Membuat Seblak Mie Kerupuk Pedas

Resep 1

Bahan-Bahan :

  • 1 bungkus mie instan
  • 1-2 buah telur (saya menggunakan 1 buah telur)
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai setan
  • 1 genggam kerupuk
  • 6 lembar daun caisim
  • 2 buah bakso
  • 1/2 sdm garam
  • 3-4 gelas ukuran sedang air matang
  • Sejumput penyedap rasa
  • 3 siung bawang merah1 siung bawang putih
  • 1 cm kencur
  • 1/2 sdm gula pasir

Cara Membuat : 

  1. Siapkan semua bahan, cuci bersih, kemudian haluskan bawang merah dan bawang putih, cabai, kencur.
  2. Rebus kerupuk.
  3. Tumis bumbu, jika sudah harum masukkan bakso yang sudah dipotong-potong.
  4. Jika bumbunya sudah matang, masukkkan penyedap rasa, gula pasir, garam, air, dan mie instan (jangan lupa bumbu mie-nya juga dimasukkan).
  5. Jika mie-nya sudah agak lembek, masukkan telur, kerupuk, dan daun caisim.
  6. Tunggu hingga mendidih.
  7. Koreksi rasa.
  8. Seblak mie kerupuk pedas siap dihidangkan.

Resep 2

Bahan rempah yang dihaluskan :

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • 2 ruas kencur

Bahan makanan yang ditumis :

  • 100 gram kerupuk
  • 1 bungkus mie instan
  • 1 kepal daun sawi
  • 3 butir bakso (dipotong-potong)
  • 1 buah sosis (dipotong-potong)
  • Garam secukupnya
  • 1 butir telur
  • Gula secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Cara Membuat : 

  1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat seblak mie.
  2. Rendam kerupuk di dalam air biasa sebelum nantinya ditumis dengan sayur yang lain.
  3. Haluskan semua bahan-bahan rempah yang digunakan sebagai bumbu pada seblak mie.
  4. Panaskan minyak secukupnya pada wajan.
  5. Tumis bumbu halus terlebih dahulu, kemudian baru masukkan telur diorak-arik sampai matang.
  6. Lalu untuk melengkapi rasanya, masukkan gula, garam, dan penyedap rasa sesuai selera.
  7. Masukkan sosis, sayur, dan bakso ataupun bahan tambahan lain yang kalian inginkan untuk ditumis hingga matang.
  8. Tuangkan air ke dalam wajan secukupnya, dan sesuaikan lagi rasanya dengan bumbu-bumbu sesuai selera kamu.
  9. Masukkan kerupuk dan mie ke dalam wajan dan kemudian tunggu air hingga matang sembari menyesuaikan kematangan mie dan kerupuknya jangan sampai terlalu lembek ataupun keras.
  10. Seblak mie kerupuk pedas siap untuk disajikan.

Resep 3

Bahan-Bahan :

  • 1 butir telur ayam (kocok lepas)
  • 2 bungkus mie instan
  • 1 batang daun bawang (potong sesuai selera)
  • 1 ikat sawi hijau (potong sesuai selera)
  • 2 buah sosis (potong sesuai selera)
  • 1 genggam kerupuk aci
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh lada bubuk
  • Garam sesuai selera
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bahan-Bumbu Halus :

  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah bawang merah
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 8 buah cabai merah rawit (pedasnya sesuai selera)
  • 1 ruas kencur

Cara Membuat Seblak Mie Kerupuk Pedas :

  1. Rebus terlebih dahulu mie instan dan kerupuk  aci hingga setengah matang. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak secukupnya untuk menumis.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum.
  4. Jika bumbu yang ditumis sudah harum, sisihkan bumbu di pinggiran wajan.
  5. Masukkan potongan sosis dan tuang kocokan telur ke dalam wajan, tumis sebentar dan orak-arik telur.
  6. Aduk rata dengan bumbu yang tadi sudah di pinggirkan.
  7. Tuang air secukupnya ke dalam wajan.
  8. Aduk rata agar tercampur dengan bumbu.
  9. Masak hingga kuahnya mendidih.
  10. Masukkan mie instan dan juga kerupuk yang sudah direbus setengah matang tadi.
  11. Aduk hingga rata.
  12. Bumbui dengan gula pasir, lada bubuk, dan garam secukupnya.
  13. Aduk lagi hingga merata.
  14. Masak seblak mie sebentar saja hingga kuah mengental.
  15. Jangan lupa koreksi rasanya hingga benar-benar pas sesuai keinginan kalian.
  16. Terakhir, tambahkan potongan daun bawang dan sawi hijau.
  17. Masak sebentar hingga sayuran layu.
  18. Setelah matang, siapkan mangkuk saji dan tuang seblak mie ke dalam mangkuk saji.
  19. Seblak mie pedas siap disajikan selagi hangat.

Dari berbagai pilihan cara membuat seblak mie kerupuk pedas di atas. Kalian bisa pilih salah satu ya. Jika kalian tidak suka varian basahnya, kalian bisa mencoba cara membuat seblak kerupuk kering juga. 

Ayo Berbagi Tips

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *