Siomay adalah makanan yang super lezat dan cocok dipadukan dengan tahu, kentang, kol, telur, atau pare. Apalagi siraman bumbu kacang dan kecap manis pedas. Semuanya akan kami jelaskan tentang cara membuat siomay sapi.

Siomay merupakan salah satu jenis dimsum atau dumpling yang biasanya dibuat dari daging babi cincang atau daging ayam dicampur udang. Jajanan ini disukai banyak orang karena rasanya yang kenyal dan gurih.

Jika suka siomay yang lebih kenyal kamu bisa menambahkan jumlah tepung kanjinya, namun jika suka yang lembut bisa menggunakan tepung terigu. Berikut ini tips dan cara membuat siomay sapi.

Tips Membuat Siomay

1. Jika ingin memakai kulit pangsit untuk siomay, pilih yang siap pakai untuk pangsit rebus dan selalu tutup dengan plastik supaya tidak kering. Kulit pangsit ada yang segiempat dan ada juga yang bundar.
2. Selain daging sapi, siomay juga bisa dimasak dari daging ikan kakap yang dicampur dengan udang.
3. Siomay daging sapi ini enak dimakan selagi masih hangat bersama saus kacang dan sedikit kecap manis.

Cara Membuat Siomay Sapi

1. Siomay Daging Sapi Praktis

Bahan-bahan

• 300 gram daging sapi giling
• 10 sdm tepung tapioka
• 4 sdm tepung terigu
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir telur ayam
• 1 sdt saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica bubuk
• 1 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat

1. Campur semua bahan seperti daging sapi giling, tepung tapioka, terigu, bawang putih, saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica bubuk pada mangkuk lalu aduk sampai rata.
2. Masukkan telur dan daun bawang kemudian aduk kembali sampai rata dan bisa dibentuk.
3. Setelah itu bentuk bulatan adonan siomay lalu kukus selama kurang lebih 20 menit pada dandang yang telah dialasi pinggan diolesi minyak goreng atau daun pisang. Pastikan tidak dikukus terlalu lama, karena siomay bisa berubah lembek.
4. Jika sudah matang, segera angkat siomay dan tunggu hingga dingin, kemudian sajikan bersama cocolan saus atau sambal. Siomay juga bisa digoreng supaya permukaannya garing kriuk.

2. Siomay Kubis Isi Daging Sapi

Bahan-bahan

• 250 gram daging sapi
• 1 buah kubis
• 4 sdm tepung tapioka
• 1 ½ sdm tepung terigu
• 3 sdt garam
• ½ sdt penyedap rasa dan lada bubuk
• 3 siung bawang putih
• 1 butir telur
• Daun bawang secukupnya, dipotong
• Air untuk blender daging

Cara Membuat

1. Bersihkan kubis lalu kukus kurang lebih selama 5 menit sampai layu supaya mudah untuk dilipat.
2. Potong daging sapi menjadi kecil-kecil kemudian blender bersama bawang putih dan tuangkan sedikit air supaya mudah saat diblender.
3. Siapkan wadah, masukkan tepung tapioka, tepung terigu, telur, garam, penyedap rasa, lada bubuk, daun bawang, dan daging sapi yang sudah diblender lalu aduk hingga rata.
4. Ambil adonan secukupnya lalu taruh dibagian tengah kubis, gulung. Lakukan proses tersebut sampai adonan habis.
5. Jika sudah selesai, kukus siomay kubis selama kurang lebih 30 menit. Setelah matang,  hidangkan bersama sambal pedas atau kecap manis.

3. Tahu isi Siomay Gajih Sapi

Bahan-bahan

• 250 gram gajih sapi
• 20 buah tahu pong
• 1 buah daun bawang
• 3 buah bawang putih, haluskan
• 250 gram tepung tapioka
• 100 gram tepung terigu
• 1 buah wortel dan labu, parut
• Merica, penyedap rasa, dan garam secukupnya

Topping

• Timun, iris
• Saus kacang atau bumbu pecel

Cara Membuat

1. Belah tahu menjadi dua bagian kemudian balik sisi depan ke dalam. Parut wortel dan labu, rebus gajih sapi lalu cingcang.
2. Campur tepung tapioka, tepung terigu, merica, penyedap rasa, dan garam secukupnya. Kemudian tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, wortel dan labu. Tuangkan air kaldu rebusan gajih sapi tadi sedikit saja lalu aduk semua bahan sampai rata dan adonan bisa dibentuk, tapi jangan terlalu encer dan keras ya.
3. Jika sudah, masukkan satu sendok makan adonan ke dalam tahu pong, kemudian kukus. Sajikan bersama saus kacang atau sesuai keinginan.

4. Membuat Siomay Kubis Daging Sapi

Bahan-bahan

• ¼ kg daging sapi
• 1 buah kubis bisa diganti sawi putih
• 30 gram tepung kanji dan tepung terigu
• 4 siung bawang putih
• 2 sdm minyak goreng
• 2 batang bawang prei
• 6 sdt saos tiram
• ½ sdt garam
• 1 bungkus masako atau penyedap rasa
• 2 butir telor ayam
• ½ sdm merica bubuk

Cara Membuat

1. Potong-potong daging sapi supaya lebih mudah untuk dihaluskan dengan chopper. Lalu giling bersama bawang putih dan minyak goreng  supaya adonan tidak lengket saat diuleni.
2. Setelah daging sapinya halus beri tepung kanji, tepung terigu, bawang prei, garam, penyedap rasa, dan merica bubuk di dalam wadah, kemudian uleni hingga tercampur rata.
3. Jika sudah rata, masukkan saos tiram dan telur ayam lalu uleni lagi hingga benar-benar rata, koreksi rasa.
4. Kukus kubis atau sawi putih supaya kandungan airnya tidak banyak, tunggu hingga layu dan bisa ditekuk.
5. Setelah itu, ambil adonan lalu masukkan dari bawah dan gulung kubis hingga isian tertutup semua. Lakukan cara tersebut sampai adonan habis, kemudian kukus kurang lebih selama 20-30 menit.
6. Siomay kubis siap disajikan dan dinikmati dengan tambahan saos bangkok atau sambal kacang.

Demikian itu saja cara membuat siomay sapi yang bisa kalian coba di rumah. Semoga bermanfaat dan membantu. Selamat mencoba.

Ayo Berbagi Tips