Tahukah Anda bahwa Indonesia memiliki luas laut 3,25 juta kilometer persegi? Dan yang menjadikan Indonesia negara maritim, Indonesia sebagai negara maritim, banyak sekali kreasi olahan dengan bahan dasar dari laut, seperti yang Anda tahu, seperti gurita bakar, lobster bakar, ikan goreng dan salah satunya tempura udang.
Nah, pada kesempatan kali ini saya akan memberikan 12 resep tempura udang yang pasti enak, tapi pertama-tama saya akan memberikan sedikit informasi tentang udang, jangan di skip guys.
Jenis udang
- udang dogol
- Jerbung
- udang windu
- udang ronggeng
- Sikat udang
- Bunga
- Karang
- Rebon
- Peci
- Coklat
- vannamei
Manfaat udang
- Bantuan dari nyeri haid dan gejala PMS
- Menjaga kesehatan rambut, salah satunya mencegah kerontokan rambut
- Mengenali dan menghambat pertumbuhan sel kanker cancer
- Mengurangi kerusakan kulit akibat sinar ultraviolet (UV)
- Mengurangi kerutan pada kulit
- Memberikan perlindungan untuk kulit
- Berperan dalam pembentukan sel darah merah dan hemoglobin
- Meningkatkan kesehatan prostat
- Mengurangi resiko penyakit jantung
1. Resep udang tempura renyah
Bahan:
- 20 ekor udang ukuran sedang
- Tepung roti
- 2 butir telur ayam
- 1 jeruk nipis
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 8 sdm tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- Adonan Adonan
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
Cara Membuat Udang Tempura Renyah :
- Kupas udang segar, lalu pisahkan dengan ekornya.
- Cuci bersih, lalu olesi dengan lemon. Dan diamkan selama 10 menit. Kemudian cuci lagi.
- Siapkan adonan kering.
- Kocok telur dan bumbui dengan garam, rempah-rempah dan bubuk ketumbar.
- Lumuri udang dengan telur kocok, lalu olesi dengan bahan kering, lalu lagi di campuran telur, lagi di campuran telur, lagi di campuran telur dan kemudian di remah roti. Ulangi ini sampai udang habis.
- Goreng udang dalam minyak panas di atas api sedang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
- Udang tempura renyah siap disajikan.
Baca juga : Cara Membuat Sempol Ayam Crispy Enak Banget Mudah
2. Resep udang tempura mocaf tanpa panir
Bahan :
- 1 kg udang pilih yang besar
- 400 gram tepung mocaf
- 1 sendok teh garam jagung
- 4 sdm tepung
- 4 sdm air dingin
- 2 sendok teh merica bubuk
- 200 ml minyak kelapa untuk menggoreng
Cara membuat udang tempura panir :
- Siapkan 4 sendok makan air dingin, tambahkan 4 sendok makan tepung terigu, aduk dengan garpu, bukan sendok, masukkan ke dalam freezer minimal 20 menit (menimbulkan efek remah roti)
- Bersihkan udang dan potong bagian hitamnya (hitam – hitam / buang saja kotorannya)
- Siapkan 2 wadah, 1 wadah untuk mengocok telur dan 1 wadah tertutup.
- Isi wadah tertutup dengan tepung peppermocaf dan garam bukit. Keluarkan mocaf beku dari freezer. Jadi total 3 dips
- Masukkan udang ke dalam mocaf, olesi udang dengan telur, lalu oles kembali dengan mocaf beku
- Simpan dalam wadah Mocaf untuk diamankan
- Jika ingin menggoreng, tinggal digoreng saja.
3. Resep Tempura Udang Dengan Saus Asam Manis
Bahan :
- 300 gram udang
- 5 sdm tepung serbaguna Tepung
- 1 1/2 sdm tepung terigu
- 11/2 sdm tepung beras
- Jumlah minyak yang benar
- Saus asam manis
- 4 sdm saus asam manis
- 12 sdm air
- Wortel dipotong sesuai selera
- 1 bawang merah, potong sesuai selera
- 1 siung bawang putih, potong melintang
- Iris tipis kulit mentimun
Cara Membuat Udang Tempura Dengan Saus Ayam Manis :
- Bersihkan udang, buang kepala dan kulitnya dan sisakan kulit pada ekornya, potong bagian belakang udang menjadi irisan, lalu buang kotoran udang (kotoran seperti benang) Cuci bersih di bawah air mengalir (dan jangan tiriskan / biarkan basah )
- Siapkan wadah, campur tepung dan bumbu sesuai selera.
- Masukkan udang ke dalam mangkuk.
- Goreng sampai berubah menjadi emas. Tiriskan minyak dan sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan tercium aroma bumbu, tambahkan air, saus asam manis, wortel dan potongan timun. Masak sebentar, lalu angkat.
- Sajikan tempura udang dengan sausnya.
4. Resep Udang Tempura Restoran Jepang
Bahan :
- 15 ekor udang besar (seperti udang windu atau sesuai selera)
- 175 ml air es
- Bubuk lada
- 1 butir telur (telur segar baru diambil dari kulkas. Kurang lebih 75 gram)
- 150 gram tepung terigu
- Minyak goreng
- Tepung maizena (hanya untuk taburan)
- Bawang putih
- Garam / penyedap rasa
- jeruk nipis
Cara Membuat Resep Udang Tempura Restoran Jepang :
- Cuci bersih udang, cicipi rasa jeruk nipis dan garam. Tunggu sebentar. (Agar udang tidak berbau amis, campurkan tepung maizena ke dalam daging udang. Hal ini karena tepung maizena menyerap bau dan kotoran udang. Diamkan sebentar, lalu bilas dengan air mengalir.)
- Masukkan telur ke dalam air es. Kocok kuat-kuat, lalu keluarkan busanya.
- Kemudian tuang telur yang sudah dikocok perlahan ke dalam tepung
- Tambahkan merica, bawang putih dan garam/penyedap rasa. Aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak terlebih dahulu.
- Taburkan tepung maizena di atas udang dengan cara diayak.
- Kemudian masukkan udang ke dalam adonan tepung. Setelah adonan masuk, lapisi dulu dengan tepung maizena kering. Dan goreng dalam minyak yang sangat panas. Goreng selama 3 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Resep Udang Tempura Keju
Bahan :
- 250 gr udang segar
- 3 sdm tepung serbaguna
- 1 sendok teh garam
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 35 gr keju cheddar parut
- lada secukupnya
- tepung panir secukupnya
- 1 butir telur dikocok
- Susu cair sesuai kebutuhan
Cara Membuat Resep Udang Tempura Mantul Keju :
- Siapkan bahan-bahannya, kupas udang, buang kotorannya dan sisakan ekornya, 2 – 3 buah jangan sampai pecah di punggung udang agar udang tidak bengkok saat digoreng
- Tambahkan bawang putih, garam atau rempah-rempah, lalu tambahkan merica dan aduk rata dan diamkan selama 5 menit.
- Tambahkan tepung serbaguna dan susu cair secukupnya lalu aduk hingga menjadi adonan kental.
- Celupkan udang ke dalam larutan tepung, lalu celupkan ke keju parut, celupkan ke telur yang sudah dikocok, celupkan lagi ke keju parut sambil ditekan, celup lagi ke telur yang sudah dikocok. Kemudian lumuri dengan tepung panir (saat celupkan ke tepung panir, pegang ekor udang dan jangan ditekan agar terlihat bagus saat menggoreng). Ulangi sampai udang habis, lalu dinginkan selama 10 menit.
- Panaskan minyak goreng
- Goreng udang dalam minyak panas dengan api sedang
- Tunggu hingga berwarna kuning keemasan
Baca Juga : CV Rumah Mesin
Pastinya kalian udah baca kan informasi seputar udang ? dari jenis udang, manfaat udang, dan kalian juga pasti udah baca kan 5 resep udang tempura mulai dari resep udang tempura krispi sampai resep udang tempura keju mantul. Semoga membantu