Mantabnya Buka Puasa, Ayo Cobain Sayur Lebui dan Pedis Panas

Sayur Lebui

Kuliner khas suatu daerah pasti menjadi salah satu hal penting yang dicari wisatawan ketika berwisata ke suatu tempat.

Kuliner juga termasuk salah satu elemen penting yang turut mendukung perkembangan pariwisata di suatu daerah.

Selain objek wisata yang berkesan dan indah, kuliner adalah satu alasan yang membuat banyak orang kembali datang ke suatu tempat hanya untuk mencicipi makanan yang khas dari daerah tersebut.

Lombok tidak hanya dipenuhi puluhan objek wisata alam yang indah dan alami, tapi juga beragam jenis kulinernya yang terkenal dengan cita rasa pedas. Di Lombok, para wisatawan pecinta pedas akan dimanjakan lidahnya oleh suguhan berbagai jenis masakan.

Tentunya yang paling terkenal seantero Indonesia raya adalah ayam taliwang dan pelecing kangkung. Eittt tapi tidak hanya itu lho. Masih banyak masakan lainnya yang patut dicoba ketika berwisata di Lombok.

Seperti dua jenis masakan ini; sayur lebui dan sayur pedis panas. Hmmmm..

BACA JUGA: Wisata Sambil Belajar di Kusuma Agro Wisata

Khas Lombok

Lebui adalah sejenis biji-bijian yang bentuknya mirip kedelai hitam. Biasanya lebui dimasak dengan campuran daging sapi has dalam, dengan irisan bawang merah dan daun bawang yang cukup banyak serta daun kemangi.

Rasanya pun cukup pedas dan sedikit berminyak. Sayur ini cocok dihidangkan dengan nasi yang masih mengepul ditambah kerupuk kulit Lombok dan ikan tongkol goreng. Nikmat.

Sayur lebui ini menjadi salah satu masakan rumahan yang biasanya dihidangkan ibu-ibu di rumah.

Di beberapa tempat, seperti di kampung saya di Masbagik Timur, sayur lebui biasanya dicampur dengan pepaya muda dan salah satu dedaunan yang biasa tumbuh di pematang sawah atau kami menyebutnya dawung.

BACA JUGA: 3-jenis-busana-muslimah-indah

Bikin Nggeget Lidah

Satu lagi nih masakan olahan sayur yang wajib dicicipi kalau berkunjung ke Lombok, sayur pedis panas. Pedis artinya asam/kecut dalam bahasa Sasak, sedangkan panas artinya pedas.

Rasanya sih agak mirip sayur asam khas Sunda, tapi kuahnya lebih gelap atau cenderung merah karena penggunaan cabe merah dan tomat.

Sayur pedis panas juga menggunakan kemangi sehingga rasanya cukup menyegarkan. Bedanya dengan sayur lebui, sayur pedis panas berisi beragam jenis sayuran seperti seperti labu siam, jagung manis, terong, kecipir, kacang panjang, kemangi dan daun pakis.

Sangat cocok bagi pecinta sayuran. Pedis panas sangat nikmat disantap dengan nasi panas.

Ini nih sayur pedis panas yang berisi aneka jenis sayuran. Restoran “Begibung” dengan konsep tradisional dan menu masakan khas Lombok
Sayur lebui dan pedis panas ini menjadi salah satu menu yang dihidangkan di restoran berkonsep tradisional, Begibung yang berada di dalam area Mataram Mall.

Harga Pas di Kantong

Harganya Rp 16.500 per porsi untuk sayur lebui dan Rp 19 ribu untuk sayur pedis panas. Hampir seluruh lesehan dan rumah makan khas Lombok juga menyediakan sayur lebui ini. Sayur lebui juga menjadi sajian pelengkap di beberapa warung nasi di sekitar Mataram.

Pengen coba? Mari datang ke Lombok. Bagi penyuka makanan pedas, dua jenis sayur ini wajib coba kalau ke Lombok.

Sumber: Islamiyyah.net

Ayo Berbagi Tips

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *