Beberapa Macam Olahan Dari Jagung Yang Mudah Dibuat – Jagung sisa Panen musim lalu dapat diolah menjadi berbagai olahan makanan. Tidak harus selalu membuat jagung bakar. Berikut adalah hal-hal yang dapat dibuat dari jagung dari lauk pauk, sup, sampai camilan.
Puding Jagung Selimut Keju
Olahan Dari Jagung Menjadi Puding Jagung Selimut Keju
Bahan:
- 2 bonggol Jagung manis
- 1 sachet Agar-agar plain (tanpa rasa dan warna)
- 1 bungkus Santan instan
- 10 sdm Gula pasir
- 1 sdt pewarna makanan (kuning)
- 1 sdt Vanili
- 600 ml air
- 50 gr Keju ceddar
- 2 sdm Tepung maizena
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Cuci Jagung, haluskan dengan cutter dan blender juga dengan 300 ml air.
- Jagung yang telah terbelender, diendapkan halus ke dalam wadah yang akan digunakan untuk masakan.
- Tambahkan vanili, pewarna makanan, agar-agar polos, garam, gula pasir, dan 300 ml air.
- Aduk hingga tercampur merata. Sebelum matang, tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dalam air. Aduk kembali hingga terbentuk gelembung.
- Setelah matang. Masukkan ke dalam cetakan puding dan diamkan hingga dingin.
- Ketika sudah dingin dan bisa dilepaskan dari cetakan. Pindahkan puding ke wadah lain dan tambahkan parutan keju diatasnya.
- Agar lebih gurih saat disajikan. Masukkan kembali puding ke dalam lemari es dan biarkan sekitar 20-30 menit.
Sup jagung asparagus.
Olahan Dari Jagung Menjadi Sup Jagung Asparagus
Bahan:
- 2 buah jagung manis, pipil
- 1 kaleng asparagus, potong-potong asparagus menjadi 3 cm
- 150 gr daging kepiting
- 250 gr ayam, rebus kemudian potong dadu-dadu
- 3 blok kaldu ayam
- 2 butir telur, kocok lepas
- 4 sdm mentega
- 8 sdm tepung terigu
- 2 liter air kaldu ayam
- 2 cm jahe, parut
- 4 siung bawang putih, iris halus
- 1/2 siung bawang bombai, cincang halus
- 2 tangkai daun bawang, iris tipis
- Secukupnya gula, garam, merica
- 1 sdm tepung maizena larut
Cara membuat:
- Masukan mentega kemudian Panaskan. Sete;ah itu langkah selanjutnya adalah Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga berbau harum.
- Tambahkan juga tepung dan aduk rata.
- Masukan kaldu, aduk biarkan mendidih.
- Tambahkan juga jagung manis dan tambahkan garam, gula, merica dan kaldu blok. biarkan mendidih lagi.
- Setelah itu masukan ayam potong dadu, daging kepiting, asparagus, dan daun bawang. biarkan mendidih lagi.
- Kemudian masukan tepung maizena dan juga campuran telur. Aduk cepat sampai telur mengembang.
- cek rasa, dan hidangkan saat hangat
Nagasari jagung
Nagasari adalah makanan tradisional yang biasanya akan berisi buah pisang, tapi Nagasari juga bisa divariasikan dengan jagung!
Olahan Dari Jagung Menjadi Nagasari
Bahan1 :
- 21 sdm tepung beras
- 600 ml santan
- 200 gram gula pasir
- 1 daun pandan simpulkan
Bahan 2 :
- 6 sdm maizena
- 300 ml santan
- 1 sdt vanili
- Sejumput garam
- 2 buah jagung manis
- Daun pisang secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama, parut jagungnya juga sisihkan
- Siapkan wajan juga tambahkan bahan 1 juga masak dengan api kecil sampai mengental lalu angkat
- Campur semua bahan dalam wajan, masak hingga tepung larut dan mendidih kemudian angkat.
- Siapkan daun pisang dan bentuk menjadi cetakan lalu tuangkan campurannya. ulangi sampai semua adonan habis
- Siapkan kukusan. Kukus nagasari menggunakan pengukus kurang lebih selama 15 menit atau hingga nagasari matang.
- Jagung Nagasari siap dihidangka
Perkedel Jagung
Makanan khas Manado ini sebenarnya sangat mudah dibuat, Anda hanya membutuhkan Jagung kupas, tepung terigu, dan daun bawang.
Olahan Dari Jagung Menjadi Perkedel Jagung Udang
Bahan
- 3 buah Jagung manis (2 batang diparut, sisa 1 batang di pipil)
- 1 ons udang kupas (potong dadu)
- 1 bawang bombay potong dadu
- 3 lembar daun jeruk iris halus
- 2 daun bawang, iris
- 5 buah cabai merah iris kecil
- 4 siung bawang putih (iris halus)
- 3 siung bawang putih digeprek
- 5 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung maizena
- 2 butir telur utuh
- garam sesuai selera
- gula pasir sesuai selera
- kaldu bumbu sesuai selera
- bubuk merica sesuai selera
Cara membuat :
- Pertama-tama campurkan semua bahan tersebut menjadi satu, kemudian panaskan minyak.
- Goreng adonan menggunakan sendok, goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan, siap disajikan