Tempe adalah makanan yang sangat populer di Indonesia dan banyak negara Asia lainnya. Terbuat dari kedelai yang difermentasi, tempe dikenal sebagai sumber protein nabati yang kaya dan bergizi.
Selain menjadi bahan makanan utama, tempe juga dapat diolah menjadi camilan yang lezat dan menyehatkan. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi berbagai makanan ringan tempe yang dapat Anda nikmati di berbagai kesempatan.
Kelezatan dan Keunggulan Nutrisi Tempe
Sebelum kita membahas resep-resep camilan tempe yang lezat, mari kita lihat mengapa tempe sangat dihargai dari segi nutrisi dan rasa:
- Kaya Protein : Tempe adalah sumber protein nabati yang sangat baik. Ini membuatnya menjadi alternatif yang hebat untuk daging atau produk hewani dalam diet vegetarian atau vegan.
- Sumber Serat : Tempe mengandung serat yang membantu pencernaan dan menjaga perasaan kenyang lebih lama.
- Vitamin dan Mineral : Tempe mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, termasuk vitamin B kompleks (seperti B2 dan B3), kalsium, zat besi, fosfor, dan magnesium.
- Probiotik Alami : Proses fermentasi dalam pembuatan tempe menghasilkan probiotik alami yang baik untuk kesehatan pencernaan.
- Sumber Asam Amino Esensial : Tempe mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan oleh tubuh, menjadikannya pilihan protein yang lengkap.
Resep Camilan Tempe yang Lezat dan Sehat
1. Tempe Goreng Tepung
Tempe goreng tepung adalah camilan yang populer di Indonesia dan mudah dibuat di rumah. Camilan ini memiliki lapisan luar yang renyah dan tempe yang lembut di dalamnya.
Bahan-bahan:
- 1 blok tempe
- Tepung terigu
- Telur
- Bubuk bawang putih
- Bubuk merica
- Garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Potong tempe menjadi potongan kecil atau sesuai selera Anda.
- Campurkan tepung terigu, bubuk bawang putih, bubuk merica, dan sedikit garam ke dalam mangkuk.
- Kocok telur di mangkuk terpisah.
- Celupkan potongan tempe ke dalam telur kocok, lalu gulingkan dalam campuran tepung terigu hingga tertutup rata.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng potongan tempe hingga kecoklatan.
- Tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Sajikan dengan saus sambal atau saus kecap jika diinginkan.
2. Tempe Mendoan
Tempe mendoan adalah camilan tempe yang populer di Jawa Tengah. Ini memiliki lapisan tepung yang tipis dan renyah dengan tempe yang lembut di dalamnya.
Bahan-bahan:
- 1 blok tempe
- Tepung terigu
- Daun bawang, iris tipis
- Bubuk bawang putih
- Bubuk merica
- Garam
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Potong tempe menjadi potongan besar.
- Campurkan tepung terigu, bubuk bawang putih, bubuk merica, garam, dan daun bawang ke dalam mangkuk.
- Celupkan potongan tempe ke dalam campuran tepung terigu hingga tertutup rata.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng potongan tempe hingga kecoklatan dan renyah.
- Tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Sajikan dengan saus sambal atau saus kecap jika diinginkan.
3. Tempe Kering
Tempe kering adalah camilan yang tahan lama dan praktis. Ini adalah alternatif sehat untuk keripik kentang yang biasa.
Bahan-bahan:
- 1 blok tempe
- Kecap manis
- Garam
- Minyak sayur untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Potong tempe tipis-tipis menjadi potongan seperti keripik.
- Marinasi potongan tempe dengan kecap manis dan garam selama beberapa jam atau semalam.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng potongan tempe hingga kering dan kecoklatan.
- Tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Biarkan dingin dan kering sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Baca juga: Ide usaha keripik tempe
4. Kue Tempe
Kue tempe adalah camilan manis yang tak terduga dengan tambahan tempe yang memberikan tekstur unik.
Bahan-bahan:
- 1 blok tempe
- Mentega
- Gula pasir
- Telur
- Tepung terigu
- Bubuk pengembang
- Keripik coklat atau kismis (opsional)
Cara Membuat:
- Kukus tempe hingga lunak, lalu hancurkan menjadi bubuk halus.
- Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut.
- Tambahkan telur dan aduk hingga tercampur rata.
- Campurkan tepung terigu, baking powder, dan tempe bubuk ke dalam campuran mentega.
- Jika diinginkan, tambahkan cokelat chip atau kismis.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dan letakkan di atas loyang yang telah diolesi mentega atau dilapisi kertas roti.
- Panggang dalam oven hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Biarkan dingin sesaat sebelum disajikan.
Menghadirkan Kelezatan Tempe dalam Bentuk Camilan
Mengolah tempe menjadi camilan yang lezat adalah cara yang kreatif dan sehat untuk menikmati makanan ini dalam berbagai variasi rasa dan tekstur.
Camilan tempe yang disebutkan di atas adalah contoh-contoh bagaimana tempe dapat diolah menjadi hidangan yang nikmat dan bergizi. Nikmati resep-resep ini di rumah dan nikmati kelezatan tempe dalam bentuk camilan yang lezat!