Resep dan Cara Membuat Daging Giling Teriyaki Ala Rumahan

Resep dan Cara Membuat Daging Giling Teriyaki Ala Rumahan

Resep daging giling teriyaki – Teriyaki lebih populer di Indonesia sebagai daging olahan yang digoreng dengan kecap manis, bawang bombay, dan rempah-rempah. Jenis masakan ini telah menjadi populer melalui gerai makanan cepat saji Jepang yang populer di negara ini.

Teriyaki sebenarnya berarti teknik memasak di mana bahan makanan ditumis atau dipanggang dalam wajan dengan saus yang terbuat dari campuran kecap, mirin dan gula atau madu.

Kata teri berarti mengkilap sedangkan yaki berarti digoreng atau dipanggang. Beginilah cara daging harus dimasak sampai warnanya berkilau saat sausnya menjadi karamel.

Di Jepang, teknik memasak teriyaki umumnya menggunakan ikan seperti salmon, mackerel, trout, marlin atau bonito. Sedangkan di negara lain resep Teriyaki dimodifikasi dengan bahan ayam atau sapi.

Bagaimana cara membuat teriyaki yang enak? Berikut kami perkenalkan berbagai variasi resep teriyaki yang bisa dilakukan di rumah.

Resep Daging Giling Teriyaki


Kreasi hidangan Teriyaki pertama yang akan kami coba adalah Teriyaki Chicken atau Teriyaki Cooked Chicken. Lengkap dengan irisan paprika dan bawang bombay agar semakin nikmat.

Bahan:

  • 400 gram fillet dada ayam
  • 100 gram bawang bombay, iris melintang
  • 25 ml air
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sendok makan margarin/minyak
  • 1 cm jahe, cincang halus
  • 1/2 buah paprika, buang isinya dan iris kotak

Bumbu rendaman:

  • 2 sendok makan kecap manis
  • 2 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan saus tomat
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara membuat teriyaki ayam:

  1. Iris tipis fillet dada ayam melawan seratnya. Taburi dengan campuran bumbu marinasi hingga merata, lalu simpan dalam wadah tertutup. Masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.
  2. Panaskan 1 sdm margarin/minyak dalam wajan, lalu tumis bawang bombay dan paprika hingga harum. Sebentar, jangan sampai layu. Matikan kompor dan sisihkan.
  3. Panaskan sisa margarin/minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga tercium bau harum, lalu masukkan ayam yang sudah di marinade. Aduk hingga berubah warna.
  4. Tambahkan air, kecilkan api, masak hingga ayam matang dan saus mengental. Cobalah makanannya. Ketika merasa benar. Segera masukkan bawang bombay dan cabai yang sudah ditumis. Aduk sebentar, lalu angkat dari api.

Baca Juga : Cara Membuat Bubuk Arang Aktif Yang Mudah

Resep teriyaki ayam suwir

Ayam masak teriyaki juga bisa dimodifikasi dengan mengganti fillet dada ayam dengan ayam suwir. Anda bisa membuatnya dengan saus teriyaki buatan sendiri dari resep di atas atau menggunakan saus teriyaki instan. Berikut cara melakukannya.

Bahan:

  • 500 gramĀ filletĀ dada ayam
  • 6 sendok makan saus teriyaki
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 2 sendok teh garam
  • 1 buah bawang bombay, iris melintang
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
  • 1 sendok teh garam
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • air secukupnya untuk merebus
  • wijen sangrai secukupnya

Cara membuat teriyaki ayam suwir:

  1. Rebus air dan garam hingga mendidih, lalu masak fillet ayam hingga matang. Angkat, dinginkan, lalu suwir-suwir dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu. Tambahkan saus teriyaki, kecap manis dan saus tiram, aduk rata.
  3. Bumbui wajan dengan garam dan merica, lalu tambahkan ayam cincang dan aduk hingga rata.
  4. Masak teriyaki sampai matang, lalu keluarkan dari wajan.
  5. Sajikan teriyaki ayam suwir dengan sejumput biji wijen panggang dan daun bawang.

Resep teriyaki beef Hokben


Selain daging ayam, daging sapi juga bisa diolah menggunakan teknik memasak teriyaki. Cukup ganti ayam dengan irisan tipis daging sapi.

Bahan:

  • 250 gram daging sapi, potong tipis-tipis secara melintang
  • 1 bh bawang bombay, potong tipis-tipis
  • 1 ruas jahe, geprek
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 sdm kecap asin
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
  • Minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Campur daging sapi, kecap asin, bawang putih, merica bubuk dan jahe. Diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap.
  2. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang bombay hingga harum.
  3. Kemudian masukkan daging sapi dengan bumbu marinasi.
  4. Tambahkan air, kaldu, gula dan garam. Masak hingga daging empuk.
  5. Terakhir kentalkan dengan tepung maizena.
  6. Setelah matang dan tercampur rata, angkat.

Baca Juga : resep daging giling sapi

Demikian resep daging giling teriyaki yang bisa Anda coba di rumah. Buat kalian yang ingin lebih praktis bisa menggunakan mesin giling daging bakso. semoga bermanfaat.

Ayo Berbagi Tips

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *