Resep Kue Rangi Betawi- Di zaman modern ini, jajanan lokal sudah jarang ditemui. Jajanan khas daerah telah tergantikan dengan jajanan kemasan yang sangat digemari di masyarakat.
Salah satu jajanan yang paling sulit ditemukan saat ini adalah kue rangi. Tapi jangan khawatir. Kue ini sulit ditemukan, tetapi Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Kue Langi adalah salah satu jajanan tradisional khas Betawi di Jakarta. Kue Langi biasa disebut Sagorangi. Kue ini memiliki rasa yang manis dan harum serta harum. Kue langi biasanya dipanggang di atas kayu bakar, sehingga memiliki rasa dan aroma yang enak.
Beberapa pedagang yang masih menjual kue langi dapat mencampurkan gula cair yang kaya dengan potongan nangka dan nanas untuk menciptakan aroma yang harum, menggugah selera dan meningkatkan nilai jual. Berikut cara membuat kue langi yang bisa Anda praktikkan di rumah.
Resep Kue Rangi Betawi :
1. Resep Membuat Kue Rangi, Jajanan Tradisional Betawi
Bahan:
- 100 gram kelapa parut muda
- Tepung sagu 100 gram
- 100 gram ampas kelapa
- 250 gram gula merah (iris tipis) 5. Tambahkan 1/4 sdt garam Cara
Cara Membuat:
- Masukkan tepung sagu dan ampas kelapa (parut kepala muda) dalam satu wadah.
- Aduk hingga tercampur rata.
- Ambil wajan kecil dan letakkan di atas api.
- Saat wajan panas, tambahkan 2 sendok makan campuran dan ratakan sampai adonan tipis.
- Lanjutkan memasak hingga adonan matang dan kering.
- Letakkan gula merah iris tipis di atasnya dan angkat.
- Siapkan wadah saji dan taruh kue langi.
- Anda bisa menikmati kue Langi.
2. Resep Kue Rangi Betawi Original
Bahan:
- 1/2 butir kelapa, setengah tua, kupas dan parut untuk dijadikan santan
- 100 gram ampas kelapa (santan segar)
- Tepung sagu 100 gram
- Garam secukupnya
Bahan Saus :
- 250 gram gula merah
- 300 ml air
- daun pandan
Cara Membuat :
- Campur kelapa parut, ampas kelapa, sagu dan garam. Kemudian aduk rata.
- Panaskan cetakan pancon/pukiscake. Oleskan sedikit mentega.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan dan masak hingga kering. Di tempat lain, didihkan air lalu tambahkan gula merah dan daun pandan. ,
- Tambahkan sedikit sagu. Aduk hingga kental untuk membuat sirup Kinka. Tambahkan kinka kental pada kue Langi yang sudah dimasak.
3. Resep Kue Rangi Pandan Ijo
Bahan :
- 200 gram kelapa setengah tua yang diparut kasar
- 400 gram tepung sagu
- 1 sendok teh garam
- 50 ml air guratan dari 35 lembar daun sirih dan 2 lembar daun pandan, blender
- 50ml santan pekat instan
Bahan Saus :
- Gula merah 150 gram
- 200 ml air
- Larutkan dalam 5 sendok teh tepung sagu dan 5 sendok teh air.
Cara Membuat :
- Uleni kelapa parut kasar, tepung sagu, dan garam, tambahkan air dan santan sedikit demi sedikit hingga kasar.
- Panaskan cetakan kue langi dengan api sedang. Tuang adonan. Tutup dan biarkan selama 5 menit sampai matang. mengangkat.
- Cara membuat kuah gula merah, rebus gula merah dan air sampai gula merah larut. distorsi. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk hingga berbusa. mengangkat.
- Sajikan kue langi dengan saus gula merah.
Baca juga : cara buat kue rangi yang enak dan sederhana
4. Cara Membuat Kue Rangi Oreo Nutella
Bahan:
- 200 gram kelapa muda parut kasar
- 375 gram tepung sagu
- 1/2 sendok teh garam
- gula bubuk 1/2 sendok makan
- 140 ml air
- 9 biskuit oleo tanpa krim, cincang halus
Bahan Tambahan:
- 150 gram selai Nutera
- 18 Oreo tanpa krim, cincang kasar untuk taburan
Cara Membuat :
- Uleni kelapa parut kasar, tepung sagu, garam, gula halus dan oreo dalam porsi kecil hingga kasar.
- Panaskan cetakan kue langi dengan api sedang. Tuang adonan. Tutup dan biarkan selama 5 menit sampai matang. mengangkat.
- Sajikan 11 porsi dengan kue langi yang ditaburi olesan Nutella dan oreo.
5. Resep kue Rangi Ala Rumahan
Bahan:
- 200 gram kelapa
- Garam secukupnya
- Sagotani 300g
- 100 ml air atau air kelapa
- vanila
Bahan Untuk Saus Gula:
- Gula merah 150 gram
- 250 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 3 sendok makan sagu dilarutkan dalam 4 sendok makan air
Cara Membuat:
- Parut kelapa hingga benar-benar halus, tambahkan garam, vanili, sagu dan air lalu aduk hingga terbentuk bulir.
- Panaskan cetakan kue langi.
- Ambil adonan kue langi dengan sendok, masukkan ke dalam cetakan dan tekan hingga rata.
- Panggang kue langi dengan api kecil, tutup adonan saat bagian bawah matang, masak hingga matang dan sisihkan.
- Untuk membuat saus gula, panaskan gula merah dan air.
- Setelah gula meleleh, tambahkan cairan sagu dan masak hingga mendidih.
- Jika Anda menaburkan saus gula pada kue langi, Anda bisa memakan kue langi.
Terima kasih atas waktunya telah membaca arikel ini, semoga artikel ini sangat membantu anda, sekian dari saya terima kasih.