Resep Masak Gurita Asam Manis yang Lezat

resep masak gurita asam manis

Pada kesempatan kali ini saya akan membahas tentang resep masak gurita asam manis yang enak.

Hampir setiap orang pernah mengonsumsi seafood, namun tidak sedikit juga yang memiliki alergi terhadap seafood.

Seafood merupakan bahan pangan yang berasal dari lautan. Seafood memiliki banyak jenis, seperti ikan, udang, kepiting, gurita, cumi-cumi, sotong, rumput laut, dan masih banyak lagi.

Gurita merupakan salah satu makanan seafood yang paling terkenal dan banyak disukai. Daging gurita bisa diolah menjadi berbagai macam masakan yang rasanya lezat.

Salah satu masakan olahan gulita yang rasanya enak banget yaitu gurita asam manis. Kamu bisa lihat resep di bawah ini jika ingin mencoba

Resep Masak Gurita Asam Manis

olahan gurita

Bahan yang dibutuhkan untuk memasak gurita asam manis :

  • 1 ekor gurita ukuran sedang
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 5 lembar daun jeruk
  • 6 biji asam jawa panjang
  • 2 batang serai, geprek
  • 3 lembar daun salam
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Air secukupnya

Bahan untuk bumbu halus :

  • 8 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 5 buah cabai merah besar
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar

Cara memasak gurita asam manis:

  1. Pertama, bersihkan gurita terlebih dahulu dengan mengambil kantung tinta dan organ dalam gurita tanpa dengan mengelupaskan kulitnya, lalu bilas dengan air bersih
  2. Selanjutnya, rebus gurita hingga lunak di air yang sudah mendidih dan usahakan gurita rata dengan air. Rebus selama 20 sampai 60 menit hingga dagingnya lunak. Kemudian, tambahkan garam secukupnya. Cuci bersih dengan air dingin.
  1. Setelah itu, potong daging gurita yang sudah lunak sesuai dengan selera.
  2. Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan lalu masukkan potongan gurita, aduk- aduk hingga rata.
  3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, biji asam jawa, serai, daun salam, daun jeruk, garam dan gula.
  4. Setelah itu tambahkan air secukupnya, aduk rata hingga bumbu meresap dan matang.
  5. Cicipi rasakan dulu, jika sudah pas rasanya, angkat dan sajikan.

Lihat artikel lainnya : Cara Memasak Gurita Kering agar Empuk dan Lezat

Tumis Baby Gurita Asam Manis Mentega

masakan gurita

Bahan yang diperlukan saat memasak;

  • 1/2 kg baby gurita.
  • 2 sendok saus sambal.
  • Prepare 3 sendok saus tomat.
  • 4 irisan bawang merah dan 2 irisan bawang putih.
  • 1 sendok asam jawa.
  • 2 sendok mentega.
  • 1 buah tomat, diiris.
  • ½ sendok teh garam.
  • ½ sendok penyedap rasa
  • Setengah sendok gula putih (gula pasir).

Cara memasak tumis baby gurita asam manis mentega:

  1. Pertama, bersihkan daging gurita hingga bersih. Lalu rebus daging gurita selama kurang lebih 15 menit.
  2. Selanjutnya, tumis bawang merah, bawang putih, dan tomat yang sudah diiris dengan mentega. Kemudian, masukan saos sambal, saus tomat, serta asam jawa.
  3. Setelah itu, masukan garam, gula, dan penyedap rasa. Jangan lupa masukan daging gurita lalu aduk hingga rata. Tutup wajan selama kurang lebih 15 menit. Jika sudah matang, angkat dan sajikan tumis gurita asam manis.

Manfaat Gurita

Selain karena rasanya enak, gurita juga terkenal mengandung banyak manfaat yang baik untuk tubuh. Manfaat gurita antara lain;

Mengandung Zat Besi

Kandungan zat besi dalam gurita memang sangat tinggi. Satu gurita yang Anda makan mungkin cukup untuk memenuhi 8 miligram zat besi yang dibutuhkan pria.

Sementara wanita membutuhkan 18 miligram sehari, gurita sekarang mengandung lebih dari 8 miligram zat besi dalam satu porsi, sehingga dapat menyeimbangkan kesehatan tubuh manusia

Baik untuk Kesehatan Jantung

Selain zat besi, gurita juga mengandung taurin, yang berfungsi dan dapat bertindak sebagai pengontrol jantung. Zat taurin berperan sebagai mesin yang menyaring lemak jahat dari tubuh menjadi lemak yang bermanfaat 

Mengandung Selenium

Daging gurita memiliki banyak sekali manfaat, termasuk kandungan selenium. Kandungan selenium dalam gurita telah memberi tubuh Anda lebih dari jumlah yang disarankan.

Selenium digunakan untuk membantu menjaga metabolisme protein selama proses pencernaan dan dapat bertindak sebagai antioksidan dengan membersihkan tubuh dari radikal bebas yang dapat merusak jaringan sel. Tubuh Anda membutuhkan 55 mikrogram selenium setiap hari, dan porsi 3 ons gurita mengandung 75 mikrogram selenium.

Menghilangkan Stres

Daging gurita yang dikonsumsi secara bertahap dengan porsi yang baik, dapat membantu Anda untuk menghilangkan stres yang sedang dialami karena sifatnya yang bertindak sebagai antioksidan. Ketika tubuh sedang mengalami stress, cobalah untuk mengonsumsi gurita.

Mengandung Vitamin B-12

Gurita memiliki kebutuhan harian akan vitamin B-12 yang dibutuhkan oleh tubuhmu. Vitamin B-12 sangat penting untuk menjaga metabolisme sel-sel yang ada pada tubuh.

Anda memerlukan 2,4 mikrogram vitamn B-12 setiap hari, sedangkan daging gurita menawarkan lebih dari 30 mikrogram pada setiap 3-ons porsinya. Akan tetapi perlu diingat untuk jangan terlalu banyak mengonsumsinya.

Terima kasih telah membaca artikel ini, semoga bermanfaat.

Ayo Berbagi Tips

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *