Di artikel kali ini akan saya sampaikan resep otak otak goreng tanpa ikan. Seperti yang kamu tahu, otak otak dapat dibuat dengan bahan selain ikan yaitu dengan daging ayam, sapi, dan juga udang. Meskipun tanpa ikan, otak otak yang dibuat masih tetap enak kok karena memiliki cita rasa tersendiri di tiap bahannya.

Aneka Resep Otak Otak Goreng Tanpa Ikan

Berikut ini saya akan berbagi 3 resep otak otak goreng tanpa ikan. Cara buatnya pun hampir sama dengan otak otak ikan dan yang beda hanya di bahan utamanya. Jika ingin yang lebih beda lagi, maka bisa menambahkan bumbu yang sesuai selera. Berikut ini 3 resepnya.

1. Resep Otak Otak Goreng Tanpa Ikan Sederhana

Bahan yang digunakan:

• 300 gram tepung sagu atau kanju
• 175 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 500 ml santan kelapa
• 1 sendok teh kaldu bebas sesuai selera
• 1/2 sendok makan garam atau sesuai selera
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 3 siung bawang putih halus campur sedikit santan
• 2 butir telur ayam kocok lepas
• 2 batang daun bawang iris halus

Cara membuat otak otak tanpa ikan sederhana:

1. Campur dan aduk tepung terigu dan tepung terigu secara merata. Menyisihkan.
2. Didihkan air, bawang putih, gula dan garam.
3. Tambahkan bawang bombay, lalu tambahkan tepung terigu dan tepung beras, aduk rata. Pateni-Geni. Diamkan hingga adonan hangat.
4. Taruh dalam mangkuk besar, tambahkan telur, aduk rata.
5. Tambahkan tepung kanji sambil diuleni perlahan hingga adonan kalis saat disentuh dan rata. Jangan mengaduk terlalu keras dan terlalu lama agar hasilnya tidak menjadi keras dan sulit.
6. Dapatkan adonan tipis, bentuk bulat memanjang dengan ujung agak runcing atau sesuai selera. Ikuti sampai adonan habis. Adonan bisa disimpan pada kulkas tetapi adonan sudah di press dengan alat vacuum sealer.
7. Goreng hingga kuning keemasan dalam minyak yang sudah dipanaskan. Lift, kanal. Sajikan dengan saus kacang dan otak otak siap dimakan.

2. Resep Otak Otak Tahu Goreng Tanpa Ikan

Bahan yang dibutuhkan:

• 9 potong tahu putih haluskan
• 12 sendok makan tepung tapioka
• 1 ikat kucai iris tipis
• 4 sendok makan tepung terigu
• minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 sendok teh merica bubuk
• gula putih secukupnya
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• secukupnya garam atau 1 sendok teh

Cara membuat otak otak tahu goreng:

1. Campur semua bahan diatas dan aduk rata.
2. Setelah tercampur rata, ratakan adonan seperti otak lonjong sampai adonan habis.
3. Kemudian didihkan air dan tambahkan satu sendok makan minyak goreng.
4. Setelah masak, didihkan sampai otak mengapung lalu tiriskan.Goreng otak dengan api panas hingga keemasan dan angkat.

3. Resep Otak Otak Goreng Ayam Tanpa Ikan Sederhana

Bahan yang dibutuhkan:

• 350 gram daging ayam fillet
• 300 gram tepung tapioka
• 4 siung bawang putih
• 1/2 gelas es batu kotak kecil
• 2 butir telur ayam putih
• 1 sendok makan miyak wijen
• 1 sachet terasi kukus dahulu
• 2 sendok teh kaldu jamur
• 1 batang daun bawang iris tipis
• 1 sendok teh garam

Cara membuat otak otak goreng ayam:

1. Masukkan semua bahan kecuali tepung tapioka dan bawang bombay ke dalam food processor. bubur
2. Tambahkan tepung tapioka dan bawang bombay. Biasanya diaduk dengan sendok sampai rata.
3. Bawa air mendidih ke dalam panci, tambahkan 1 sendok teh minyak sayur.
4. Siapkan talenan atau wadah dengan permukaan rata, lalu tambahkan tepung tapioka.
5. Ambil 1 sendok makan adonan di atas talenan, taburi kentang kecil di atasnya.
   Kemudian gulung adonan dengan tangan ke kanan dan ke kiri hingga terisi tepung.
6. Jika panjang, gulingkan adonan ke dalam loyang.
7. Masak hingga adonan mengembang.
8. Angkat dan masukkan ke dalam baskom berisi air es, lalu angkat dan tiriskan.

Nah itu tadi resep otak otak udang tanpa ikan, untuk resep lainnya silakan disimak resep ayam tepung. Jika berkenaan resep tadi boleh untuk dicoba. Semoga bermanfaat.

Ayo Berbagi Tips